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食品安全监督量化分级管理的法律分析
【作者】 阮赞林 [1] ; 史岚 [2]
【关键词】 餐饮服务 分级管理 制度设
【摘要】食品安全监督量化分级管理是一项加强食品安全监管的新举措。如何将“分级管理”工作做好，真正发挥其提高食品安全水平、保障公众生命和健康的作用，需要对制度设计进行多方面的论证，包括制度设计的价值理性（诚信经营、规范操作）、工具理性（评价指标的科学、合理）和程序理性（公平、公正、公开）的论证。只有当监管者、被监管者和社会公众都能够接受和认同“分级管理”及其产生的效果，这项工作才能达到预期的目的。
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